أكلة سمك انما شو {ريالة طايحة} مع المون

كغم من شرائح سمك الهامور أو أللقز. (200 غرام وزن كل شريحة)
5 رؤوس بندورة
طحين وملح وفلفل اسود
نصف باقة من الحبق
نصف كوب من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم
4-5 ملاعق طعام من عصير الليمون

الصلصة
1. يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود.
2. تسكب هذه الصلصة فوق شرائح السمك.



طريقة التحضير:
1. يرش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الدقيق وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
2. تحفظ شرائح السمك مغطاة جانباً حتى تصبح فاترة.
3. تقشر البندورة وتقطع إلى شرائح وتنزع بذورها وترصف فوق ورق برشمان في صينية.
4. يرش فوقها الملح والفلفل الأسود وتدهن بزيت الزيتون.
5. تشوى البندورة في فرن حرارته 200 درجة فهرنهايت حتى تتبخر الرطوبة منها.
6. تقدم البندورة المشوية مع السمك.
7. تسكب الصلصة فوق السمك ويقدم الطبق مع معكرونة فارفالي (على شكل فراشة).

احسنت واحسن الله لك كما احسبت لنا

teslam edaki 3alla al aklat al samak altayba wallah ra7 a3malah bwkra